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Arancia Rossa

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L’Arancia Rossa è coltivata nella parte orientale dell’isola, nei territori vicino al Vulcano Etna – il più alto vulcano attivo d’Europa, tra le province di Catania, Enna e Siracusa. L’Arancia Rossa è un frutto stagionale disponibile solo durante il periodo che va da metà Dicembre fino a Maggio.

Essa comprende tre varietà chiamate “Moro“, “Tarocco” e “Sanguinello“.
La prima varietà è raccolta nel mese di dicembre, il frutto presenta dimensioni medio-piccole, è molto pigmentato, si presta bene alla conservazione e il suo sapore è dolce e acido.
La varietà “Tarocco” è la più coltivata, i suoi frutti presentano caratteristiche diverse, ma l’elemento comune è il sapore dolce e succoso. Infine, la varietà “Sanguinello” è raccolta nel mese di febbraio, i suoi frutti sono molto pigmentati e sono di medie dimensioni. Il sapore è tipicamente dolce e acido.
Il colore rosso caratteristico delle Arance Rosse di Sicilia deriva dalla presenza delle antocianine, le sostanze nobili dalle proprietà salutari come dimostrato da studi Universitari, che danno il tipico sapore e il colore ai frutti. Il succo di arancia rossa è caratterizzato da un elevato contenuto di vitamina C aumentando gli effetti sulla salute introdotti da frutta fresca o succo di arancia.

Arancia Rossa