Produzione e packaging
Produzione
e packaging
La produzione Red Island nasce da un impianto tecnologicamente avanzato dedicato alla trasformazione agrumaria.
All’interno dello stabilimento di Caltagirone (CT), ogni fase del ciclo produttivo — dalla spremitura al confezionamento — è gestita con sistemi automatizzati e costantemente monitorati, per garantire standard elevati di controllo e sicurezza.
L’approccio industriale dell’azienda combina soluzioni tecniche avanzate e attenzione alla sostenibilità ambientale, con processi pensati per ridurre i consumi e valorizzare ogni parte del frutto.
Il processo produttivo
Gli agrumi provenienti dalla filiera siciliana vengono selezionati, lavati e spremuti in linee FMC low oil, che assicurano un succo puro con contenuto minimizzato di olio essenziale dalle bucce.
Il prodotto passa poi attraverso il sistema di filtrazione, che rimuove le impurità, ottimizza la consistenza del succo e garantisce la riduzione al minimo della carica batterica.
Il succo può essere inviato o meno al processo di pastorizzazione, su richiesta del cliente. Durante tutto il processo di lavorazione viene mantenuto a una temperatura di 2 °C, accumulato in un silo e confezionato in sacchi di polietilene all’interno di fusti metallici troncoconici, con peso netto di 200 kg.
Ogni fase è seguita e verificata dal personale di produzione, con controlli costanti che garantiscono uniformità e continuità della resa.
Le attività sono svolte rispettando lo standard BRCGS Food Safety – Issue 9, Grado AA.
Innovazione e tecnologia
Lo stabilimento Red Island integra soluzioni che migliorano l’efficienza e riducono l’impatto ambientale:
- IceGen, per il congelamento rapido e la conservazione naturale dei succhi;
- MBR (Membrane BioReactor), che depura e riutilizza le acque di processo;
- Biostabilizzatore, che trasforma il pastazzo di agrumi in ammendante organico per agricoltura;
- Impianto di deumidificazione, che consente di eliminare selettivamente le note amare dai succhi di agrumi, migliorandone il profilo organolettico senza alterarne le proprietà naturali.
Grazie a queste tecnologie, Red Island realizza un ciclo produttivo quasi a rifiuti zero, esempio concreto di gestione sostenibile delle risorse.
Confezionamento
e catena del freddo
Il rispetto della catena del freddo è una garanzia di qualità per Red Island.
Dopo il raffreddamento in linea, i succhi vengono congelati a -18°C, mantenendo intatte le proprietà sensoriali.
Il confezionamento avviene in fusti metallici tronco conici, secchielli in polipropilene, brick Pure-Pak® o con carico diretto in cisterna isotermica.
Ogni soluzione assicura stabilità, igiene e qualità fino alla consegna finale.
I nostri formati
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Approfondisci gli standard che garantiscono qualità e sicurezza nella sezione Qualità e Certificazioni, oppure scopri l’impegno ambientale di Red Island visitando la pagina Sostenibilità.