Le tipologie di Lavorazione
I Succhi
Succo Concentrato
In genere i succhi di agrumi vengono concentrati al fine di renderne meno costoso il trasporto e lo stoccaggio nelle celle frigorifere, dato che il concentrato occupa meno volume rispetto ad un succo naturale. Questo tipo di succo viene poi ridiluito alle proporzioni iniziali dalle aziende imbottigliatrici che lo utilizzano da solo o insieme ad altri succhi per produrre succhi al 100%, bibite dissetanti o per altri usi. A seconda del tipo di agrume, il succo viene concentrato da 5 a 6 volte.
Red Island è in grado di offrire succhi concentrati di:
- Arancia Rossa
- Arancia Bionda
- Limone
- Mandarino
- Pompelmo
I succhi concentrati a richiesta possono essere:
- Cut Back
- Cloudy
- Low Pulp
- Comminuted
- Polposi
- Congelati
- Additivati di conservanti
Secondo le specifiche del cliente.
Succo NFC
La produzione di succhi NFC (not from concentrate=non da concentrato) necessita di mille piccole accortezze non necessarie nell’industria agrumaria dei concentrati in genere.
Alla ricerca della massima qualità dei succhi NFC, Red Island offre:
- La produzione industriale di succhi NFC
- Ampie linee di selezione della frutta a mano, per scartare i frutti non idonei.
- L’uso di finisher particolari per evitare l’incremento di pectine sui succhi NFC.
- Il raffreddamento con acqua gelida sulla linea dei succhi NFC.
- Il sottoraffreddamento con acqua glicolata.
La grande capacità dei nostri magazzini frigoriferi permette una enorme capacità di stoccaggio per conto dei clienti e ci mette in condizione di lavorare assicurando il just in time alla nostra clientela nazionale ed estera.
Produciamo per l’industria agroalimentare i seguenti succhi congelati NFC:
- Arancia Rossa
- Arancia Bionda
- Limone
- Mandarino
- Pompelmo
I succhi NFC a richiesta hanno le seguenti caratteristiche:
- Pastorizzati
- Non Pastorizzati
- Polposi
- Depolpati (a vari livelli di finitura).
Secondo le specifiche del cliente.
I succhi sono forniti ai clienti
- in fusti cilindrici in plastica per uso alimentare, con doppio sacco di politene per uso alimentare, da 180-200 kg
- tramite carico diretto di cisterna trasportatrice.
Altri derivati
Oltre ai succhi, Red Island commercializza altri derivati dagli agrumi di Sicilia, come gli olii essenziali e le cellule.
Dagli agrumi di Sicilia non viene estratto solo il succo, ma anche:
- le cellule (usate sia come ingrediente nei succhi ricostituiti sia come ingrediente in altri preparati alimentari)
- le polpe
- gli oli essenziali (usati nell’industria cosmetica)
Red Island è in grado di fornire questi derivati, a partire da tutti i tipi d’agrumi di cui produce i succhi.
Questi derivati possono essere forniti ai clienti in diversi imballaggi a seconda delle richieste.
